Texmex-piirakka

Yli 60 min

( 8:lle)

Ainekset:

1 pkt	Sunnuntai Isoja Lehtitaikinalevyjä

350 g	naudan sisäpaistisuikaleita
2-3 rkl	rypsiöljyä
150 g	pepperonimeetvurstia
1 tlk	valmista Mild Taco- tai Hot Taco- kastiketta (n.230g)
2	jättisipulia
2	punaista paprikaa
2-3	valkosipulin kynttä

	munaa

Sulata lehtitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan.
Valmista sillä välin täyte. Ruskista paistisuikaleet öljyssä laakeassa paistokasarissa. Hienonna meetvursti ja lisää pannulle. Kun meetvursti on hieman kuumentunut, sekoita joukkoon maustekastike. Vähennä lämpöä ja lisää pannulle suikaloidut sipulit ja paprikat sekä viipaloidut valkosipulin kynnet. Peitä kannella ja anna ainesten hieman hautua.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Leikkaa toisesta taikinalevystä ympyrän muotoinen pala, säästä kulmapalat koristenauhoja varten. Nosta taikinalevy leivinpaperin päälle pellille. Kaada täyteseos taikinalevylle. Kauli toisesta taikinalevystä hieman isompi kuin pohjalevy, leikkaa se myös ympyränmuotoiseksi ja aseta täytteen päälle. Ummista reunat. Koristele piirakan pinta taikinanauhoilla, voitele munalla ja pistele haarukalla.
Kypsennä uunin alatasolla noin 45 minuuttia.