Pasta-mozzarellasalaatti

Yli 60 min

(3-4:lle)

Kasvisruoka

Munaton

Pasta-mozzarellasalaatti

Pasta-mozzarellasalaatti

Ainekset:

1 1/2 l	vettä
1/2 tl	suolaa
3 dl	Torino Kaura pastaa

Marinadi:

2 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	balsamiviinietikkaa
2 rkl	appelsiinimehua
1/3 tl	suolaa
1-2 tl	sokeria
1/2 tl	rouhittua mustapippuria
1	valkosipulin kynsi murskattuna
1/2 dl	tuoreita basilikan lehtiä hienonnettuna
1 pallo/125 g	mozzarellaa
250 g	kirsikkatomaatteja
1	tammenlehvä- tai jääsalaatti

Koristeluun:

	basilikan lehtiä

Ohje:

Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta hyvin lävikössä.
Sekoita marinadin aineet keskenään. Sekoita pasta marinadiin ja anna maustua jääkaapissa peitettynä noin 2 tuntia.
Revi mozzarella ja puolita kirsikkatomaatit. Vuoraa laakea tarjoiluastia revityllä salaatilla. Asettele päälle mozzarella, tomaatit ja pasta. Koristele basilikan lehdillä.