Lohipiirakka

Alle 60 min

(8-10:lle)

Ainekset:

1 dl	perunahiutaleita
2 1/2 dl	Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
1/2 tl	leivinjauhetta
1/4 tl	suolaa
100 g	Sunnuntai Laktoositonta Leivontamargariinia
1 dl	vettä

200 g	kylmäsavustettua kirjolohta
2 dl	hienonnettua purjoa
1 dl	hienonnettua tilliä
3 dl	laktoositonta kermaa
2	munaa
1 rkl	maissitärkkelystä
1/2 tl	suolatonta sitruunapippuria
1/2 tl	suolaa

Laita uuni lämpenemään 200 asteseen.
Sekoita piirakkapohjan kuivat aineet keskenään. Nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi.
Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan (halkaisija n. 25 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
Suikaloi lohi ja purjo. Hienonna tilli.
Sekoita kerma, munat, maissitärkkelys ja mausteet tasaiseksi seokseksi.
Levitä piirakkapohjalle lohi- ja purjosuikaleet sekä tilli. Kaada päälle munaseos.
Paista uunin alatasolla 30-35 minuuttia. Jos pinta ruskistuu liikaa, peitä se foliolla.